Thạch dừa là một món tráng miệng rất quen thuộc với nhiều bạn. Trong bài viết hôm nay, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm thạch dừa 2 lớp nhé. Không cầu kỳ về sản xuất hay hình thức nhưng thạch dừa lại hấp dẫn cả người lớn và trẻ nhỏ. Đặc biệt khi thời tiết ngày càng nắng nóng, được ăn một cốc thạch dừa dẻo mát lạnh thì còn gì bằng.
Bạn có thể dễ dàng mua thạch dừa ở chợ, tiệm bánh hay quán cà phê. Bởi món ăn vặt kiểu này rất dễ làm, không tốn nhiều thời gian, tỉ lệ thất bại gần như bằng không. Chỉ cần thực hiện đúng công thức là bạn sẽ có ngay món thạch dừa thật ngon.
Nguồn gốc thạch dừa
Thạch dừa hay còn gọi là “Nata de Coco”, là một món ăn có nguồn gốc từ Philippin. “Nata” trong tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là kem. Còn “coco” có nghĩa là dừa. Cho nên “nata de coco” có nghĩa là kem dừa, hay mình vẫn gọi là thạch dừa.
Thạch dừa sau này có nhiều cách chế biến đa dạng hơn nguyên bản.
Thạch dừa từ công thức truyền thống sẽ vừa dai vừa mềm, nhưng vẫn có độ giòn và ăn rất mát. Loại thạch này không sử dụng bột rau câu để làm đông mà được hình thành bởi sự lên men của vi khuẩn. Quá trình làm này khá cầu kỳ, phức tạp và mất thời gian. Và nó rất khó để làm tại nhà.
Sau này, để đơn giản hơn, người ta làm thạch dừa từ rau câu dẻo. Thành phẩm vẫn sẽ là miếng thạch dừa dai dai, nhưng không có độ giòn bằng cách làm truyền thống.
Nguyên liệu cách làm thạch dừa 2 lớp ngon hấp dẫn
• Nước dừa
• 1 lít Đường
• 100gam bột rau câu
• 5g Nước dừa
• 150ml Nước cốt dừa
• 150ml Bột rau câu: 2gam
Hướng dẫn cách làm thạch dừa 2 lớp ngon
Bước 1
– Đầu tiên bạn đem đổ 1 lít nước dừa vào nồi cùng với 100g đường sau đó đem đun nóng rồi đem khuấy thật đều lên cho tan hoàn toàn. Cho đến khi mà hỗn hợp nước dừa và đường sôi thì bạn đem cho thêm vào 5g bột rau câu rồi tiếp tục sử dụng muôi để khuấy đều cho tan hết
– Sau đó bạn đem đổ hỗn hợp nước dừa cùng với đường và bột rau câu vào quả dừa rỗng hoặc cốc tùy ý, sau đó đợi chờ cho nguội 1 chút thì bạn đem cho vào ngăn mát của tủ lạnh để khoảng 40 phút
Bước 2
– Phần thạch cốt dừa: :
– Cho 150ml nước dừa cùng với 150ml nước cốt dừa cùng với 2g bột rau câu. Đem cho vào nồi, đem đun sôi và khuấy cho thật đều tay
– Sau đó đem đổ hỗn hợp nước dừa cùng với nước cốt dừa và bột rau câu vừa thu được lên bên trên phần thạch dừa trước đó, Sau đó đem để vào bên trong ngăn mát của tủ lạnh để khoảng 20 phút nữa là xong
– Cuối cùng bạn chỉ cần đem rắc một chút dừa nạo lên bên trên sau đó đem ra thưởng thức thôi nhé!
Lớp thạch dừa ngọt mát, vị thanh kết hợp với phần thạch cốt dừa béo ngậy, thơm nức mũi sẽ là món ăn giải nhiệt tuyệt vời hè này. Đặc biệt món ăn này có cách làm cực đơn giản mà ai cũng có thể làm được.
Chúc bạn thành công với món ăn thơm ngon hấp dẫn này nhé!
