Muốn thay đổi ba bữa cơm nhàm chán hàng ngày bằng một món ăn đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn ngon, bổ, rẻ, tại sao không làm nhỉ? Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu “món ngon” hấp dẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình, để gia đình bạn có thêm một món ăn hấp dẫn mà vẫn đảm bảo được những nguyên tắc chính là bữa ăn ngon và bổ dưỡng. Chất lượng tốt và giá thấp.
Trong bài viết này, các bạn sẽ cùng chúng tôi tìm hiểu một món ăn mới của gia đình cật heo xào chua ngọt, nghe thật hấp dẫn phải không nào? Bây giờ chúng ta sẽ làm món này từng bước cùng nhau.
Nguyên liệu làm cật heo xào chua ngọt
- Cật heo: 400g
- Dứa: ½ quả
- Cà chua: 2 quả
- Dưa leo: 3 quả
- Ớt sừng: 2 quả
- Gừng tươi: 2 củ
- Hành tím: 2-3 củ
- Gia vị: Nước mắm + hạt tiêu + dầu ăn
Cách chọn mua cà chua ngon
- Cà chua ngon có màu đỏ, bóng láng, vỏ không bị nhăn nheo. Khi nhấn vào trái cà chua thấy cứng không mềm nhũn. Cà chua còn cuống xanh, kéo nhẹ vẫn không bị rụng ra là cà chua mới hái.
- Không chọn cà chua có vỏ còn xanh vì cà chua chưa chín có độc tố không tốt cho sức khỏe.
Cách chọn mua dưa leo ngon
- Mua dưa leo bạn chọn dưa leo có vỏ ngoài đều màu, xanh tươi không có vết ố vàng hay thâm đen. Quả dưa leo có dáng thuôn dài từ cuống lên tới đầu trái sẽ ít hạt hơn những quả dáng tròn, quả bị cong vẹo.
- Nếu trên vỏ quả dưa leo còn lớp phấn mỏng, trên vỏ có nhiều nốt sần sùi, dưa leo còn có cuống, ở đuôi quả còn có núm hoa thì đây là những trái dưa leo rất tươi.
- Chọn dưa leo kích cỡ đều nhau, không quá to cũng không quá nhỏ, cầm có cảm giác nặng tay là dưa leo ngon, không bị xốp.
Cách làm
Sau khi chuẩn bị xong những nguyên liệu cần có để làm món cật heo xào chua ngọt, các bạn hãy cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món cật heo xào chua ngọt như sau:
Bước 1
– Cật heo sau khi mua về rửa sạch, bổ dọc sau đó lọc toàn bộ phần màng trắng. Rửa lại cật heo nhiều lần với nước sạch và để ra rổ cho ráo nước.
Bước 2
– Tiến hành khía cật heo thành từng đường dọc cách nhau khoảng 3mm theo chiều dài. Các bạn chú ý khi khía được hai đường thì cắt một miếng dày khoảng 3-4cm, thực hiện như vậy cho tới khi hết phần cật heo.
Các bạn cho cật heo vào bát to sau đó cho thêm gừng thái sợi vào trộn đều để khoảng 5-7 phút khử mùi hôi của cật.
Bước 3
– Sau khi ướp cật heo khoảng 15 phút các bạn rửa sạch với nước lạnh để ráo nước, rồi cho vào ướp với hạt tiêu, mì chính và hành tím đảo đều cho ngấm gia vị. Như vậy cách làm cật heo xào chua ngọt ngon đậm đà hơn nhé.
– Thái dứa thành từng miếng dày. Dưa leo gọt vỏ, bỏ ruột và thái miếng chéo. Ớt sừng bỏ hạt và thái miếng dọc. Cà chua thái múi cau. Hành lá rửa sạch, thái khúc. Tỏi bóc vỏ và đập dập.
Bước 4
– Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn đun nóng, sau đó cho tỏi vào phi thơm, đổ cật vào xào với lửa lớn. Ở bước này các bạn chú ý đảo nhanh tay, khi cật chín tái thì tắt bếp và đổ ra bát để riêng.
– Tiếp theo các bạn cho thêm dưa leo, cà chua vào đảo đều với lửa lớn. Xào khoảng 5 phút thì cho cật vào xào cùng, thêm hành lá và tắt bếp.
– Cuối cùng bày món cật heo xào chua ngọt ra đĩa, trang trí ớt và rau mùi lên trên. Thưởng thức món ăn với bánh mì hay cơm nóng đều rất ngon.
Thật đơn giản và ngon miệng với món cật heo xào chua ngọt đúng không các bạn. Cách làm cật heo xào chua ngọt ngon và đơn giản là gợi ý tuyệt vời đối với những bà nội trợ không có nhiều thời gian nấu nướng. Chúc các bạn thành công nhé!
