Nếp cẩm là một loại gạo bổ dưỡng quen thuộc, có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như sữa chua nếp cẩm, chè nếp cẩm, rượu nếp cẩm. Trong số đó, gạo nếp cẩm được nhiều người chế biến. Có nhiều cách làm xôi gấc, chủ yếu chỉ với khoai môn, đậu trắng, hạt sen và các nguyên liệu khác nhau … Hoặc đơn giản hơn là bạn chỉ cần luộc chín gạo nếp rồi trộn với sữa chua cũng rất ngon.
Dù nấu bằng cách nào thì nếp cẩm vẫn giữ được độ dẻo và thơm ngon. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi xin đặc biệt giới thiệu đến các bạn món chè hạt sen nếp cẩm ngon và tốt cho sức khỏe. Hãy thử ngay công thức đơn giản này, bạn sẽ bất ngờ khi nhận được thành phẩm do chính tay mình làm ra đấy!
Nguyên liệu chè sen nếp cẩm ngon hấp dẫn
- Nếp cẩm: 200 g
- Hạt sen: 150 g
- Đường cát
- Nước cốt dừa
Tác dụng của hạt sen
Chữa mất ngủ
Hạt sen có thành phần glucozit và chất kiềm giúp an thần, dễ ngủ. Hơn nữa, nếu ăn hạt sen vào buổi tối sẽ thúc đẩy cơ thể sản xuất insulin, từ đó khiến cơ thể nhanh chóng chìm vào giấc ngủ.
Ngoài hạt sen, tâm (tim) sen cũng chữa mất ngủ rất hiệu quả. Đó là dùng tim sen pha trà uống.
Trị đau đầu
Theo Đông y, hạt sen có vị ngọt, tính bình, giúp an thần hiệu quả. Đặc biệt, một vài nghiên cứu cho thấy trong hạt sen có nhiều protit, gluxit, các vitamin nhóm B, C nên có tác dụng lớn trong điều trị chứng đau đầu, nhất là căn bệnh đau nửa đầu.
Bổ bổ cho bà bầu và thai nhi
Đối với các thai phụ thì hạt sen thực sự là loại hạt “thần kì”. 100g sen tươi cung cấp tới 162g calo, 30g gluxit, 9,5g protit và hàng loạt các vitamin nhóm A, C,… giúp an thai, ngăn ngừa sảy thai; đồng thời giúp kích thích sự phát triển não bộ của thai nhi.
Chữa thiếu máu
Sau khi sinh, nhiều sản phụ gặp phải tình trạng thiếu máu, suy nhược, xanh xao. Và hạt sen không chỉ là món ăn cung cấp nhiều dưỡng chất giúp bồi bổ sức khỏe cho sản phụ mà còn chống mất máu rất hiệu quả.
Trị tiêu chảy
Bị tiêu chảy kéo dài cơ thể sẽ suy nhược. Có một bài thuốc trị tiêu chảy mãn tính từ hạt sen đó là dùng hạt sen sấy khô cùng gạo tẻ rang vàng, tán bột, trộn đều và ăn lúc đói sẽ trị được chứng tiêu chảy.
Cách làm chè sen nếp cẩm ngon hấp dẫn
Bước 1
- Nếp cẩm bạn đem vo sạch, sau đó đem ngâm khoảng 6 đến giờ tốt nhất là bạn nên ngâm qua đêm như vậy sẽ tiết kiệm được thời gian
Bước 2
- Cho nếp cẩm vào nồi áp suất sau đó đem đổ nước cách nếp cẩm vào khoảng hơn 1 đốt ngon tay và hầm nhừ
- Hạt sen bạn đem ngâm khoảng 1h sau đó đem cho vào nồi ninh cho nhỏ lửa
Bước 3
- Khi nào mà bạn thấy nếp cẩm chín thì đem cho khoảng 2 muôi đường vào. Rồi đem đun khoảng 3 đến 4 phút sau đó đem cho thêm nước cốt dừa vào. Đem khuấy đều nên đợi cho nếp cẩm ngấm vị ngọt
- Tương tự bạn làm với hạt sen bạn cũng đem cho một chút đường cát. Tùy vào khẩu vị của gia đình mình bạn đem cho đường nhiều hay ít nhé
Bước 4
- Đem cho nếp cẩm ra bát, sau đó đem dưới thêm nước chè sen rồi đem trộn đều. Thế là bạn đã hoàn thành món chè sen nếp cẩm thơm ngon rồi đó nhé!
Chè sen ngọt mát, dễ thưởng thức trong mùa hè. Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm chè sen nếp cẩm !
