Trà đào là gì? Đây là một trong những thương hiệu đồ uống được ưa chuộng nhất trong số các thương hiệu đồ uống. Trà đào và nước trà có mùi thơm quyến rũ khó cưỡng, chính vì vậy bí quyết nấu trà hoa đào đã được nhiều người săn lùng. Món chè hoa đào tuy đơn giản nhưng nếu không có những bí quyết sau thì chè sẽ không thơm? Hãy cùng chúng tôi tham khảo công thức nấu trà đào thơm ngon đặc biệt của chúng tôi và học bí quyết pha trà đào để món trà đào tự làm thơm ngon hơn nhé!
Nguyên liệu làm món trà đào
Làm đào ngâm:
- – 4 trái đào
- – 200 gam đường phèn
- – 1/2 muỗng cà phê muối, 600 ml nước, 1 lát chanh
Pha trà đào:
- 1 gói trà lipton;
- 100 ml nước sôi;
- 20 gam đường hòa tan
Cách chọn mua đào ngon
- Khi mua đào bạn nên chọn mua quả đào có màu đỏ sậm xen lẫn các đường kẽ màu vàng. Đào tươi có cuống còn tươi mới, lớp lông tơ bên ngoài đều, chưa bị rụng, nếu là đào trơn thì không nên chọn quả quá nhẵn bóng vì có thể đã bị nhiều người nắn bóp, dễ bị dập bên trong.
- Bên cạnh đó, đào chín ngon có mùi thoang thoảng đặc trưng. Cầm quả đảo trên tay thấy có độ cứng, chắc, đều thì đào sẽ giòn ngọt hơn.
- Không mua những quả đào bị mềm nhũn, bầm dập nhăn nheo, không có mùi thơm.
- Để làm đào ngâm thì bạn nên mua đào có vỏ màu vàng đỏ kèm với lớp lông phủ đều đặn, và quả cần phải có độ cứng để ngâm giòn ngon hơn.
Công thức làm trà đào
Bước 1
– Đào gọt vỏ, bỏ hạt thái miếng vừa ăn. Rửa đào qua nước lạnh để ráo. Vắt nước cốt 1 miếng chanh vào xóc đầu cùng với muối.
– Đường phèn và nước cho vào nồi nấu sôi với lửa vừa cho đường tan. Sau đó cho đào vào nấu nhỏ lửa 8-10 phút là tắt bếp.
Để thật nguội trước khi cho vào hũ đậy nắp kín bảo quản nơi thoáng mát.
Bước 2
– Cách pha trà đào :
– 1 gói trà lipton pha với 100 ml nước sôi, 20 gr đường hòa tan. Cho trà vào ly cùng với vài viên đá nhỏ. Cuối cùng cho đào ngâm và nước ngâm đào vào là hoàn tất.
Trà đào mát lạnh bổ dưỡng nhìn là mê.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách pha trà đào nhé !
Mẹo thực hiện thành công
- Nếu muốn để đào lâu bạn không cần ngâm đào qua nước đá lạnh, điều này sẽ khiến đào không thể để được lâu, dễ nổi váng và nhanh bị mùi. Đây cũng là lí do phải tiệt trùng lọ sạch sẽ trước khi cho đào vào bảo quản.
- Trước khi nấu đào, ngâm đường qua đêm trong tủ lạnh giúp đào tiết ra nước cốt bên trong được nhiều hơn và khi nấu lên mùi thơm hơn nhiều so với việc không ngâm qua đường mà mang đi nấu luôn.
- Khi đào nguội cho vào lọ, đậy kín và bảo quản ngăn mát tủ lạnh, sử dụng sau 24 tiếng.
- Khi dùng thìa múc đào, thìa phải sạch, khô ráo. Dùng thìa không sạch làm đào nhanh hỏng hơn.
- Không sử dụng đường nâu thay cho đường cát trắng hoặc đường vàng (đỏ) vì mùi đường nâu sẽ át mùi của đào, màu sắc cũng sẽ không đẹp và thành phẩm cũng không ngon.
- Lựa đào phải chọn đào cứng, chắc tay, đào bị mềm sẽ rất khó tách hoặc tách ra được thì số lượng thịt đào cũng sẽ bị hụt nhiều.
- Ngâm với đường qua đêm đến 14 tiếng cũng giúp đào không bị mềm.
- Thắng caramel vừa phải để khi nấu xong màu sẽ đẹp. Nếu lỡ thắng quá lửa thì khi nấu xong bạn vắt vào nước cốt 1 trái chanh sẽ giúp nước cốt nhạt màu hơn.
- Nước cốt đào ngâm không thể thay cho siro đào trong pha chế thức uống.
