Vị thịt đậm đà của tôm quyện với mùi thơm của sả khiến món ăn này trở nên rất thú vị, ai ăn cũng phải thích thú. Món ăn thơm ngon, sánh mịn, thơm mùi sả luôn làm xiêu lòng bất cứ ai thưởng thức. Nguyên liệu và cách làm vô cùng đơn giản, chỉ tốn một chút thời gian là bạn đã có thể làm được món tôm nướng sả ớt thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức rồi, ai cũng tấm tắc khen ngợi. Và chẳng bao lâu nữa nồi cơm điện của bạn sẽ hết sạch. Cùng vào bếp của chúng tôi để làm món chả tôm bọc sả nướng này nhé.
Nguyên liệu
- 500gr tôm tươi, bóc vỏ, bỏ chỉ
- 1 trái ớt sừng; 2 củ hành tím; 2 tép tỏi
- Gia vị: 1 muỗng cà phê nghệ; 1 muỗng canh nước mắm; 1/2 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê dầu hào
- 50ml dầu ăn
- 8-10 khúc sả
Tác dụng của sả
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Sả giúp kích thích tiêu hóa, ngăn ngừa đầy hơi. Bên cạnh đó sả còn giúp tiêu đờm và khử hôi miệng.
- Ngăn ngừa ung thư: Trong cây sả có chứa chủ yếu hợp chất citral – hợp chất này có tác dụng giúp tiêu diệt, ngăn ngừa các tế bào ung thư và không làm ảnh hưởng, tổn hại đến các tế bào khỏe mạnh khác. Bên cạnh đó, trong sả có chứa thành phần beta-carotene-1 là chất chống oxy hóa cũng có thể giúp cơ thể ngăn ngừa ung thư.
- Giúp trị rối loạn kinh nguyệt: Bạn có thể uống hỗn hợp lỏng kết hợp giữa vài giọt tinh dầu sả với một ít bột tiêu đen sẽ có ích cho phụ nữ thường gặp đau bụng khi hành kinh hay rối loạn kinh nguyệt.
- Giúp giải độc: Cây sả có khả năng giúp cơ thể loại bỏ axit uric và các chất độc hại không mong muốn bên trong cơ thể. Đặc biệt, khi uống nước sả có tác dụng giải độc rượu rất nhanh.
- Giúp hạ huyết áp: Sả có tính chất hỗ trợ quá trình tuần hoàn máu, vì vậy các chuyên gia khuyên bạn nên uống một cốc nước sả để giúp làm giảm huyết áp nếu bạn đang bị huyết áp cao.
- Giúp hạ sốt: Có thể sử dụng sả bằng cách ăn sống hoặc giã lấy nước uống để điều trị các cơn sốt rét, cúm và cảm lạnh.
- Giúp đuổi côn trùng: Có thể dùng tinh dầu sả để xua đuổi ruồi, muỗi,… vì trong lá sả chứa tinh dầu có thành phần chủ yếu là geraniola và citronelola là những chất thường gặp có trong quả chanh.
Thực hiện chả tôm bọc sả nướng chảo
- Bước 1: Ớt sừng cắt khúc nhỏ, bỏ hạt. Sau đó cho ớt, hành tím, tỏi, gừng, nghệ và dầu ăn vào máy sinh tố xay nhuyễn.
- Bước 2: Tôm rửa sạch, cho vào ngăn đá tủ lạnh 40 phút. Sau đó lấy ra cho vào máy xay 2 phút.
- Tiếp theo cho hỗn hợp gia vị ở bước 1 và các gia vị còn lại vào xay 3 phút nữa là được. Lấy tôm xay ra tô.
- Bước 3: Thoa 1 chút dầu lên tay. Lấy 1 ít chả tôm bọc quanh khúc sả.
- Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho chút xíu dầu, dầu hơi nóng xếp những chạo tôm bọc sả lên chảo nướng/ chiên cháy cạnh.
- Xếp chạo tôm bọc sả ra đĩa, trang trí dưa leo, xà lách.
- Món này ăn kèm với tương ớt rất ngon và đưa cơm.
Một số điều cần lưu ý
- Để món chả tôm được thơm ngon, các nàng phải mua được nguồn nguyên liệu tôm thật tươi nhé.
- Sau khi xay (băm) thật nhuyễn và mịn, các nàng dùng muôi dẹt để quết chả khoảng 10-15 phút thì món chả sẽ dai hơn. Sau đó, đem hấp sơ chả tôm sẽ khiến chả thơm ngon hơn.
- Với món chả tôm bọc sả, các nàng có thể đem chiên rán hoặc nướng đều ngon cả.
- Món này ngon nhất khi dùng nóng và chấm cùng tương ớt.
Chúc các bạn thành công với cách chế biến tôm bọc sả nướng chảo thơm phức nhé! Ngần ngại gì mà không vào bếp ngay nào!
