Ngỗng là một loài gia cầm cho năng suất lớn và hiệu quả kinh tế cao. Tại Việt Nam, ngỗng có thể được nuôi trong trang trại với quy mô lớn, hoặc có thể nuôi thành đàn nhỏ tại nông hộ. Vì là loài dễ nuôi và nhanh lớn nên ngỗng là loài gia cầm phổ biến trong các nông hộ. Thế nhưng, việc nuôi ngỗng trong nông hộ cũng phải đảm bảo các yếu tố kỹ thuật như chọn giống, chuồng trại,… thì mới có thể đảm bảo đàn ngỗng khỏe mạnh và cho hiệu quả kinh tế cao. Bài viết hôm nay của chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn kỹ thuật chăn nuôi ngỗng trong nông hộ.
Kỹ năng nuôi (gột) ngỗng con (từ 1 đến 28 ngày tuổi)
Giới thiệu quy trình nuôi ngỗng trong nông hộ đạt hiệu quả kinh tế cao qua các giai đoạn: Kỹ năng nuôi (gột) ngỗng con (từ 1 đến 28 ngày tuổi) , kỹ thuật nuôi ngỗng dò thịt, kỹ thuật vỗ béo ngỗng.
Chọn ngỗng con
Khi mua phải chọn những con ngỗng khỏe mạnh, nhanh nhẹn, lông bông, mắt sáng; không hở rốn, dáng đi vững vàng và đạt khối lượng cơ thể từ 85 đến 100gam/con. Nếu là ngỗng Cỏ lông có màu vàng chanh, ngỗng Rhein Land lông có màu vàng rơm.
Các điều kiện nuôi dưỡng
Nhiệt độ chuồng nuôi
Nhiệt độ được cấp bằng nguồn từ lò sưởi hoặc bóng điện để đảm bảo nhiệt độ trong quây:
- Tuần thứ nhất: 32-350C
- Tuần thứ hai: 27-290C
- Tuần thứ ba: 25-270C
- Tuần thứ tư: 23-250C
Đảm bảo nhiệt độ và các chất độn chuồng luôn khô, sạch để gột ngỗng trong những này mới nở và trong mùa gột ngỗng là yếu tố quan trọng đầu tiên giúp ngỗng con sinh trưởng tốt.
Mật độ và đàn nuôi
Mật độ chuồng gột ngỗng con cần đảm bảo:
- Từ 1-7 ngày tuổi: 10-15con/m2
- Từ 8-28 ngày tuổi: 6-8 con/m2
Mức độ nuôi trong đàn phụ thuộc vào điều kiện và khả năng của mỗi gia đình nông hộ. Một công lao động có thể chăn thả được từ 100- 120 con/đàn/người.
Thức ăn gột ngỗng
Tuần đầu gia đình dùng bột tấm gạo, ngô trộn lẫn với rau xanh. Thái nhỏ như (rau lấp, lá su hào, lá cải bắp, bèo tấm,….) làm thức ăn gột ngỗng. Trong giai đoạn này để ngỗng con mau lớn có thể mua thức ăn viên chế biến bán sẵn về trộn với tấm gạo hoặc ngô mảnh sẵn có của gia đình theo tỷ lệ 35-40%.
Đặc biệt đối với ngỗng, ngoài việc cung cấp thức ăn tinh, thức ăn xanh còn rất quan trọng trong khẩu phần, nhu cầu thức ăn xanh ngày càng tăng. Ngỗng ở giai đoạn 25- 26 ngày tuổi có thể ăn tới 1 – 1,2 kg thức ăn rau xanh/ngày và tăng mạnh ở các giai đoạn sau.
Cách cho ngỗng ăn và uống
Cho ngỗng con ăn nhiều bữa (4-5 bữa /ngày) trên khay, máng ăn bằng tôn có kích thước cao2 chỉ, rộng 45cm, dài 60cm đảm bảo cho 25-30 con ngỗng con. Từ tuần tuổi thứ ba trở đi, ban ngày chăn thả. Chỉ bổ sung thức ăn tinh cho ngỗng trở về vào buổi chiều và ban đêm. Hàng ngày, phải đảm bảo cho ngỗng được uống nước sạch đầy đủ. Đặc biệt cần được thả ngỗng khi đi ăn ở những nơi có nguồn nước sạch và có bóng râm.
Kỹ thuật nuôi ngỗng dò thịt
Giai đoạn nuôi từ 29 ngày tuổi đến lúc giết thịt 56-75 ngày tuổi. Ban ngày ngỗng được chăn thả và chỉ bổ sung thức ăn khi ngỗng trở về chuồng vào chiểu và ban đêm .
Thức ăn tinh trong giai đoạn 56-75 ngày tuổi (tối thiểu có 10-12 ngày vỗ béo) nên dùng bắp đỏ để ngỗng đạt độ béo, đáp ứng nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng.
Với cương thức chăn thả ban ngày, ban đêm cho ngỗng ăn thức ăn tinh và bổ sung rau xanh tại chuồng đã cho khối lượng ngỗng đủ tiêu chuẩn giết thịt (3,8-4,2 kg/con) lúc 65-75 ngày tuổi. Nếu tính cả thức ăn xanh tự kiếm, ngỗng có thể ăn từ 1,5-1,8 kg rau xanh/con/ngày ở giai đoạn 29-49 ngày tuổi.
Kỹ thuật vỗ béo ngỗng
Nhồi béo là phương pháp vỗ béo tích cực nhất bằng cách ép chúng ăn thật nhiều loại thức ăn trên để tăng mỡ thịt hoặc để lấy gan béo. Ngỗng thịt nuôi theo lối chăn thả có thể dùng để vỗ hay nhồi béo rất thích hợp. Khi ngỗng được 8 tuần tuổi là thời gian nhồi vỗ béo thích hợp để có thịt ngỗng và gan ngỗng béo, ngon. Chủ yếu ép ngỗng ăn nhiều thức ăn hơn khả năng ăn của chúng. Với thức ăn có nhiều chất bột đường như gạo, bắp; khoai lang, khoai mì, bí đỏ, thêm cám gạo. Nếu có thể thêm bánh đầu phọng và ít bột cá lợ khoảng 5%. Khoảng 20% rau xanh, tất cả hỗn hợp nấu chín và cho ngỗng ăn tự do.
Vỗ béo ngỗng
Lượng thức ăn tinh cần cho ngỗng khoảng 250-350g/con/ngày. Trước khi vỗ béo, cho ngỗng ăn tự do cho no, với thức ăn ngon để kích thích ngỗng ăn được nhiều, kể cả rau xanh, củ quả như bí đỏ. Có thể dùng hạt ngô vàng ngâm qua đêm, cho thêm một chút muối. Ngoài ra có thể cho ngỗng ăn thêm khoai, cám trộn với rau xanh khoảng 20-25%. Vào 10 ngày cuối nên cho thêm vào thức ăn vỗ béo hạt đậu tương luộc chín (khoảng 10% 1ượng thức ăn tinh) ngỗng sẽ tăng cân nhanh.
Thời gian vỗ béo chỉ thực hiện 10-15 ngày, nếu kéo dài sẽ làm cho chi phí thức ăn nuôi ngỗng cao và ngỗng cho tăng trọng thấp.
Vỗ béo cưỡng bức (Nhồi ngỗng)
Ngỗng là loại gia cầm có khả năng đạt kỷ lục về khối lượng cơ thể và cho gan to khi được nhồi cưỡng bức. Bằng biện pháp này ngỗng có thể tăng trọng gấp 2-3 lần trong vòng một tháng. Có thể nhồi ngỗng bằng tay hoặc bằng máy, ở nước ta ngỗng chủ yếu được nhồi bằng tay.
Dụng cụ dùng để nhồi ngỗng là phễu nhồi có đường kính của miệng là 15-18 cm. Đuôi phễu là một ống trơn dài 25-30cm. Đường kính ống nhồi có nhiều cỡ, cỡ nhỏ 17-18cm, cỡ trung bình 21cm, cỡ lớn 23cm. Lúc mới nhồi sử dụng phễu nhỏ, sau đó tăng dần cỡ của phễu.
Thức ăn để nhồi cho ngỗng là bắp, khoai lang, cám gạo. Thời gian đầu thức ăn được nấu chín, sau đó chỉ cần ngâm cho mềm (8-12 giờ) cần bổ sung vào thức ăn 0,5% muối và 1% Premix khoáng-Vitamin. Trong thức ăn nhồi có 7-12% hạt đậu tương luộc chín.
Kỹ thuật nhồi: Cần cho ngỗng có thời gian làm quen với thức ăn nhồi trong 2-3 ngày. Số lần nhồi cẩn được tăng dần, ngày đầu tiên nhồi 1 lần/ngày, sau 3 ngày tăng lên 2 lần/ngày, sau 4 ngày tăng lên 4 lần/ngày. Lượng thức ăn nhồi cũng được tăng dần từ 250g/con lên 300g/con và tiến đến 350-400 gam/con/ngày. Sau khi nhồi ngỗng được thả vào nơi yên tĩnh, có đầy đủ nước sạch và được chăm sóc chu đáo.