Hy Lạp là một trong những vùng khí hậu đẹp nhất trên thế giới. Nơi có nhiều ánh nắng mặt trời giúp tạo ra một số loại trái cây và rau quả ngon nhất. Bởi vì các nguyên liệu thô đều ngon theo đúng nghĩa của chúng ở Hy Lạp. Nên ẩm thực Hy Lạp đã phát triển theo cách tôn trọng tính toàn vẹn của những nguyên liệu thô đó. Nói chung, các món ăn kiểu Hy Lạp là những món ăn đơn giản. Nơi đây không phải là một nền ẩm thực tự hào với một kho các loại nước sốt phức tạp hoặc kỹ thuật khó. Các món ăn của Hy Lạp chỉ đơn giản là giữ nguyên những tinh hoa của nguyên liệu nấu ăn. Hãy cùng chúng mình điểm qua những món ngon ở Hy Lạp trong bài viết sau đây.
Một số món ngon đặc sắc của ẩm thực Hy Lạp
Moussaka – Món ăn truyền thống của nền ẩm thực Hy Lạp
Moussaka là món ăn truyền thống của đất nước Hy Lạp, được làm từ cà tím thái lát, thịt cừu bằm nhuyễn, hành, bơ, trứng, sữa, phô mai và gia vị đem bỏ lò ăn cùng nước sốt cay thơm lừng. Món Moussaka này cũng tương tự như món Lasagna của Ý. Người ta dùng nhiều loại pho mai và thịt bò xay trộn chung với thịt heo xay.
Moussaka khá dày vì họ xếp nhiều lớp cà tím thái mỏng, nhiều lớp thịt và hành băm nhuyễn, nên món ăn khá “nặng nề”.
Súp Fasolatha
Tùy theo mùa mà các loại cá khác nhau sẽ được sử dụng để nấu súp Fasolatha cùng cà rốt, cần tây, tỏi tây và khoai tây. Để có món súp cá mềm ngọt thì người đầu bếp sẽ phải sử dụng những con cá tươi ngon nhất. Chìa khóa để tạo nên hương vị độc đáo của món súp cá Hy Lạp chính là vắt thêm thật nhiều nước cốt chanh.
Souvlaki
Souvlaki là món ăn cực kỳ nổi tiếng ở xứ sở các vị thần Hy Lạp. Món này chính là sự hòa quyện giữa thịt nướng và sốt tzatziki độc đáo được làm từ sữa chua, dưa chuột và lá bạc hà. Loại thịt thường được sử dụng là thịt lợn hoặc thịt gà xiên vào que để nướng cháy cạnh. Phụ nữ Hy Lạp thường làm Souvlaki với phần ức gà ít chất béo và thêm ít rau củ để tạo thành món ăn vặt cực kì ngon miệng nhưng không ảnh hưởng đến cân nặng.
Dolmades
Dolmades là món ăn có hình dạng như cuốn ram ở Việt Nam; có nhân được làm từ gạo, thịt và rau. Đặc biệt loại lá dùng để gói Dolmades là lá nho. Sau khi rửa sạch, những chiếc lá nho sẽ được trần qua nước cho mềm và dai hơn, tiếp theo gói nhân vào rồi mang đi hấp chín.
Baklava
Bánh Baklava là món bánh ngon nhất ở Hy Lạp, với lớp bánh flaky phyllo đặc trưng hấp dẫn. Nhân bánh là những loại được ướp cùng siro ngọt. Lớp vỏ bánh giòn tan, có vị ngọt thanh kết hợp với nhân bánh độc đáo, món bánh này trở thành đặc sản ngon, nổi tiếng ở Hy Lạp; mà hầu như du khách nào cũng muốn được thưởng thức khi đi du lịch.
Món ăn này còn được coi là món ăn tráng miệng hấp dẫn cho những người thích ăn các loại hạt hạnh nhân và hạt óc chó bên trong nhân.
Đặc trưng của nền ẩm thực Hy Lạp
Ẩm thực Hy Lạp là một nền ẩm thực Địa Trung Hải. Nó có một số đặc điểm trung với ẩm thực truyền thống của Ý và Thổ Nhĩ Kỳ.
Hiện nay người nấu ăn Hy lạp sử dụng rộng rãi các nguyên liệu như rau, dầu ô liu; ngũ cốc, cá, rượu vang và thịt (trắng và đỏ, bao gồm thịt cừu, gia cầm, thỏ và lợn). Các nguyên liệu quan trọng khác bao gồm ô liu, pho mát, cà tím, bí ngòi; nước chanh, rau, rau thơm, bánh mì và sữa chua. Loại ngũ cốc phổ biến nhất là lúa mì; đại mạch cũng được sử dụng. Các nguyên liệu tráng miệng bao gồm các loại hạt, mật ong, trái cây, và bột nhào filo.
