Cá tra là một trong những loại thủy sản xuất khẩu chủ lực của thị trường Việt Nam. Các sản phẩm từ cá tra rất được ưa chuộng ở thị trường nước ngoài. Tuy nhiên mô hình nuôi cá tra truyền thống không còn được nhiều người nuôi ưa chuộng do chi phí cao, giá cả không ổn định. Một số hộ nuôi cá tra đã tự nghiên cứu và thử nghiệm mô hình nuôi cá tra nước mặn. Mô hình này không chỉ giúp thịt cá ngon hơn mà cũng đảm bảo được đầu ra. Thay đổi hình thức nuôi cá tra cũng là một trong những phương pháp để nâng cao chất lượng thủy sản.
Cá tra có giá trị kinh tế cao
Cá tra là một loài cá da trơn có giá trị kinh tế cao. Nhờ vậy mà không chỉ ở Việt Nam loài cá này đã được nuôi rất phổ biến tại nhiều nước trên thế giới. Cụ thể, hiện nay ngành nuôi trồng cá tra đang đối diện với nhiều khó khăn. Ví dụ như chất lượng giống cá tra ngày càng suy giảm. Khiến tỷ lệ hao hụt ở giai đoạn nuôi thương phẩm tăng cao, hiệu quả sản xuất thấp. Mặt khác, liên kết chuỗi trong sản xuất cá tra bị ảnh hưởng lớn do trước đây giá cá tra thương phẩm cao. Nên xuất hiện tình trạng người nuôi chủ động xin không tham gia liên kết sản xuất. Người nuôi cá phải tự có phương pháp nâng cao giá trị sản phẩm của mình để cạnh tranh trên thị trường.
Trong khi phần lớn bà con vẫn thường nuôi cá tra trong môi trường nước ngọt. Vậy mà, từ nhiều năm nay gia đình ông Võ Thanh Vân (Long Phú, Sóc Trăng) đã thử nghiệm và áp dụng rất thành công mô hình nuôi cá tra nước mặn “có một không hai”. Vậy, mô hình nuôi mới này như thế nào, chúng tôi xin mời bà con cùng tìm hiểu qua bài viết ngắn sau đây!
Mô hình nuôi cá tra nước mặn hiệu quả cao
Trao đổi với chúng tôi, ông Vân cho biết mô hình nuôi cá nước mặn này đã được ông thực hiện từ năm 2006 theo hợp đồng đặt hàng từ một doanh nghiệp trong tỉnh. Điều đáng nói là ông chưa từng thất bại với mô hình này. Tuy nhiên, đến năm 2010 thì giá cá tra bị sụt giảm mạnh nên doanh nghiệp ngưng đặt hàng. Vì vậy ông tạm ngừng nuôi cá mà chuyển sang nuôi tôm. Đến năm 2017 giá cá tra tăng, doanh nghiệp tiếp tục ký hợp đồng nên ông trở lại nuôi cá.
Nhiều bà con trong vùng luôn cho rằng nuôi tôm sẽ mang lại lợi nhuận cao hơn, một số khác lại cho rằng khi nuôi cá tra trong nước mặn có nhược điểm là cá sẽ chậm lớn hơn so với nuôi trong nước ngọt. Thông thường, cá tra nuôi trong nước ngọt sẽ đạt kích cỡ 1kg/con chỉ sau 8 tháng trong khi nuôi trong nước mặn phải mất từ 9-10 tháng… Nhưng với ông Vân thì hoàn toàn ngược lại bởi theo ông thì “…nuôi cá tra nước mặn ít bị dịch bệnh và đỡ công chăm sóc hơn nuôi tôm. Nuôi tôm tuy lợi nhuận cao nhưng rủi ro cũng không ít…”
Mặt khác, do mô hình nuôi khác lạ nên doanh nghiệp phải ký hợp đồng bao tiêu ngay từ đầu vụ thì mới thả nuôi chứ không nuôi đại trà bởi “rất kén người mua”. Ông khẳng định, nuôi cá tra theo mô hình này có thể giảm đến 70-80% các loại bệnh: ký sinh trùng, sán lá gan,… Và thịt của cá tra nuôi trong nước mặn lại thơm hơn, có giá cao hơn.
Phổ biến kỹ thuật nuôi cá tra nước mặn
Với tâm niệm mong muốn mô hình nuôi cá tra mới lạ này được nhân rộng. Nên ông Vân không ngại chia sẻ những kỹ thuật cần thiết với chúng tôi. Trước tiên, để nuôi thành công thì nên chọn cá giống cỡ 50 con/kg. Và thuần dưỡng bằng nước ngọt khoảng 2 tháng trước khi thả giống. Sau đó, tiến hành cấp nước mặn vào ao nuôi từ từ đến khi đạt 1% thì dừng lại. Sau 3-4 ngày thì tiếp tục đưa nước mặn vào ao và nâng độ mặn lên thành 2%. Sau đó cứ cách 1-2 tuần thì lại tiếp tục bơm nước mặn vào ao nuôi. Đến khi độ mặn đạt 8% và cá đạt trọng lượng khoảng 600-700g/con và đạt yêu cầu.
Bà con nên nhớ kỹ nâng độ mặn trong ao phải được thực hiện từ từ và đúng giai đoạn. Bởi mặc dù cá tra có thể chịu được độ mặn đến 8%. Nhưng nếu độ mặn trong ao tăng quá đột ngột thì cá sẽ bị sốc. Khi đó, cá sẽ bị tuột nhớt và chết.
Người nông dân thu về lợi nhuận khủng
Khi được các chúng đề cập đến lợi nhuận sau khi thu hoạch, ông Vân nhẩm tính và hồ hởi “… Với ao nuôi 7.000 m2 sẽ cho khoảng 220 tấn cá, sau khi trừ hết chi phí ước tính lợi nhuận thu về trên 1.2 tỷ đồng”. Với lợi nhuận như vậy thì nuôi cá nước mặn sẽ hiệu quả và bền vững hơn rất nhiều. So với nuôi tôm trong điều kiện đầu ra ổn định.
Như vậy, chúng tôi vừa chia sẻ đến bà con mô hình nuôi cá tra nước mặn thành công của ông Vân (Sóc Trăng). Theo chúng tôi, đây thật sự là mô hình nuôi cá tra đáng quan tâm. Nhưng để đảm bảo thu nhập khi thu hoạch thì trước khi nuôi bà con nên có được đầu ra ổn định. Chúc bà con vụ mùa bội thu!
Cá tra nuôi trong nước mặn có thịt dai và mùi thơm bùi đặt trưng. Nên có giá bán cao hơn loại nuôi trong nước ngọt. Ông Vân chia sẻ mức giá đầu ra trong hợp đồng với doanh nghiệp là 25.000đ/kg. Cao hơn so với giá thị trường nên mang lại lợi nhuận cao hơn.
